Trong trường hợp nào bộ đồ ăn bằng lá nhôm nên được loại bỏ?

Trong khi lá nhôm Dao kéo (bao gồm khay nướng, hộp cơm, đĩa giấy bạc) rất tiện lợi, không thể sử dụng vô thời hạn.

1. Thiệt hại về cấu trúc (Loại bỏ ngay lập tức)

Đây là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy nó nên được loại bỏ.
Thủng, rách, nứt: Khi dao kéo bằng lá nhôm có lỗ hoặc vết rách lớn, nó sẽ mất chức năng cơ bản là giữ thực phẩm, khiến nước ép rò rỉ ra ngoài và gây nhiễm bẩn hoặc bỏng lò.
Biến dạng nghiêm trọng: Nếu đĩa hoặc hộp bị cong, không thể đặt ổn định, dễ lật đổ thức ăn thì nên vứt bỏ.

2. Ăn mòn bề mặt hoặc phản ứng hóa học (Khuyến nghị loại bỏ)

Nhôm là kim loại phản ứng và có thể phản ứng trong những điều kiện nhất định.
Tiếp xúc với axit mạnh hoặc chất kiềm: Nếu nó chứa sốt cà chua, nước chanh, giấm hoặc thực phẩm ngâm nhiều, các phân tử nhôm có thể hòa tan, gây ra các đốm, vết lõm hoặc vết đen trên bề mặt dao kéo. Mặc dù việc sử dụng không thường xuyên gây ra ít rủi ro nhưng nếu quan sát thấy bề mặt bị ăn mòn rõ ràng thì tốt nhất nên loại bỏ nó vì lý do an toàn.

3. Đốm trắng:

Đôi khi, một vài đốm trắng có thể xuất hiện trên bề mặt bộ đồ ăn bằng lá nhôm sau khi bảo quản. Đây thường là nhôm oxit hoặc hydroxit, tương đối ổn định. Tuy nhiên, nếu nó xuất hiện trên diện rộng, bạn nên loại bỏ bộ đồ ăn.

4. Vết bẩn cứng đầu khó loại bỏ (Nên loại bỏ)

Đốt cháy/Cacbonat hóa nghiêm trọng: Nếu cặn thức ăn và dầu mỡ bị đốt cháy sau khi nướng ở nhiệt độ cao, chúng sẽ bám chặt vào bộ đồ ăn bằng lá nhôm, tạo thành than đen, khó làm sạch hoàn toàn. Những chất cháy thành than này chứa các chất độc hại và có thể làm ô nhiễm thực phẩm mới khi đun nóng lại.

Mỡ dày, đông đặc: Nếu dầu mỡ đã đông đặc và thấm sâu vào bề mặt kim loại thì rất khó làm sạch và dễ sinh sôi vi khuẩn. Xét đến giá thành thấp của bộ đồ ăn bằng lá nhôm, tốt hơn hết bạn nên thay thế trực tiếp.

Mùi còn sót lại (Nên loại bỏ)
Sau khi rửa, nếu trên bộ đồ ăn vẫn còn mùi nồng nặc từ thức ăn nấu chín cuối cùng (chẳng hạn như mùi tanh hoặc mùi gia vị), điều đó cho thấy các chất đó vẫn còn sót lại hoặc đã thẩm thấu. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bữa ăn tiếp theo, vì vậy nên vứt bỏ bộ đồ ăn.

5. Sau khi lấy ra khỏi lò nướng hoặc lò vi sóng (tùy trường hợp):

Lò nướng: Bộ đồ ăn bằng lá nhôm lý tưởng để sử dụng trong lò nướng nhờ khả năng chịu nhiệt độ cao tuyệt vời.

Lò vi sóng: Không bao giờ đặt bộ đồ ăn bằng lá nhôm vào lò vi sóng. Kim loại phản xạ vi sóng, tạo ra tia lửa điện có thể gây cháy hoặc làm hỏng lò vi sóng. Nếu vô tình đặt vào lò vi sóng, ngay cả khi không có hư hỏng rõ ràng, bạn nên loại bỏ nó vì nó có thể gây ra thiệt hại cực nhỏ mà mắt thường không thể nhìn thấy được.

6. Khi nào có thể giặt và tái sử dụng?

Đối với những khay nướng giấy nhôm chất lượng cao, dày hơn, có thể tái sử dụng một cách thận trọng nếu chỉ sử dụng để nướng bánh hoặc nướng vỉ và đáp ứng các điều kiện sau:
Cấu trúc còn nguyên vẹn, không bị biến dạng hoặc gãy vỡ.
Chỉ còn lại một lượng nhỏ dầu mỡ và cặn thức ăn dễ rửa sạch.
Không có thực phẩm có tính ăn mòn cao được chứa trong khay.
Nó chưa được lò vi sóng.

Phương pháp làm sạch: Ngâm khay vào nước ấm và baking soda hoặc xà phòng rửa chén nhẹ, sau đó lau bằng vải mềm. Tránh dùng len thép hoặc các vật cứng khác để chà.